Hej hej

Hej!
Ser att det fortfarande är ett antal människor som tittar in här då och då. Ni är väldigt välkomna att följa mig på min nya blogg:)
http://veganheladan.wordpress.com/
Ha det bra, kram!
Elisabet

Annonser

Vad hände?

Hej!

Här är jag igen om det finns någon kvar som läser! Jag vet inte om ni undrar vad som hände med mig och varför jag försvann. Men jag tänker förklara det nu.

För ungefär 1 år sedan slutade jag väldigt plötsligt blogga på denna bloggen. Detta berodde på att jag gick in i väggen. Jag hade depression och ätstörning. Jag fick hoppa av skolan och få hjälp med mina problem. Jag lämnade hela mitt gamla liv bakom mig och försökte börja på något nytt. Därför lämnade jag även denna bloggen. Jag vill att ni som läser denna bloggen granskar den och är medvetna om att jag skrev den då jag hade en ätstörning. Jag hade en konstig syn på vad jag fick äta och inte äta.

Nu efter nästan 1 år är jag tillbaka på fötterna. Uppe i min normala och hälsosamma vikt. Är inte deprimerad längre men jag jobbar fortfarande på att må bra och ta hand om mig själv.

Jag går fortfarande inte i skolan och har inget jobb. Därför ska jag börja blogga igen fast på en ny blogg. Den bloggen kommer också att innehålla mat och recept till en viss del. Det vore jätteroligt om ni ville hänga med!

Till slut vill jag tacka er som läst och kommenterat. Ni gav/ger mig mycket glädje! Ta hand om er så kanske vi hörs på min andra blogg!:)

Kika in på min nya blogg här!

Kram Elisabet

Lingon- och fikonmuffins

Keso blandat med müsli och frukt. En lingon- och fikonmuffins + en kopp grönt persiko- och passionsfruktste.

Hej! Måndag och ni ska få receptet på dessa goda muffins! Insperation till receptet här ifrån.

Lingon- och fikonmuffins

6 st

  • 1/2 dl havregryn
  • 1/2 dl mandelmjöl
  • 1 ägg
  • 2 äggvitor
  • 1 banan (mosad)
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 krm kanel
  • 3-4 fikon klippta i mindre bitar
  • 1 dl lingon

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser. Blanda sedan i de våta ingredienserna, lingon och fikon. Blanda noga. Häll i 6 muffinformar och grädda i ugnen 15-20 min på 225 grader. Mumma!

………………………………………………………………………………………………………………………………………

Banan med chokladbollsröra och jordnötssmörsfrostning. Ett jäng vindruvor + kaffe.

Chokladbollsröra

  • 125 gram keso
  • 1/2 dl havregryn
  • 2,5 tsk kakao
  • 2 tsk mandelmjöl
  • en gnutta vaniljpulver
  • 1-1,5 msk kokosflingor
  • en skvätt kaffe
  • sötning efter smak

Gör så här:

Mixa keson med stavmixer till en slät smet. Blanda sedan i resten av ingredienserna och servera med t ex banan och jordnötsmörsfrostning! Jätte gott:)

Insperation här ifrån.

…………………………………………………………………………………………………………………………………

Ha en fortsatt bra kväll! Kram;)

Söndagspaj!

Hallon-, blåbär- och lingon paj med jordnötssmörsfrostning. Frukt att doppa i frostningen + kaffe!

Min och syrrans mysfika blev en mumsig paj! Älskar verkligen mysfikan tillsammans med människor man älskar!! Tänk vilken tur man har att ha människor som alltid vill ta en fika och snacka:)

Vet inte måtten på pajen men jag kan säga vad den innehöll. Blanda en god müsli, kardemumma efter smak och yoghurt tills konsistensen är lagom kladdig. Om man har ett müsli som inte innhäller så mycket nötter och torkad frukt kan man lägga till det! Sedan lägger man müslidegen över de bär man vill och kör in i ugnen i ca 10 min på 225 grader. Smaskens;)

Nu måste jag lägga mig, Kram!

Jag är tillbaka!

Ett glas med fil, chokladnötröra, hallon, satsumas och amaranthpuffar på toppen + en kopp grönt te.

Keso, banan, amaranthpuffar, kanel och plommon blandat och toppat med några pecannötter. Grilloumi, äpple, kanel och lite valnötssmör + kaffe.

Vinbär- och hallonfilsmoothie. En micro chokladkaka toppad med jordnötssmörsfrostning.

Plommongröt med mjölk och ett jäng päron med ost, kanel och pecannötter + en kopp gröt te.

Hej! Här är jag;) Efter en lång helg är jag nu tillbaka igen… ganska trött men glad!

Här ovan fick ni några bilder på vad jag har ätit de senaste dagarna. Har inte orkat fotografera allt men några mål fick komma på bild. Hoppas att er helg har varit bra och att er söndag blir en fin dag! Själv blir det en ”vila upp sig dag” för mig. Kommer kanske ett inlägg senare, Kram!!

Energi godis!

Energi godis!

Hej! Tänkte bara slänga in ett snabbt inlägg och säga att jag inte kommer hinna blogga imorgon. Har mycket med produktionen i skolan så jag är trött och hinner inte lägga ner så mycket tid på maten! Men håll ut, om jag hinner så kanske det kommer något på lördag eller söndag:)

Snabba mobil bilder (inte så fina men, men…) på mitt godis som jag ska äta när jag hinner under vår produktion. Energi godis, mini morötter, frukt och dricka kommer få hänga med mig dagarna som kommer. Här är receptet på frukt- och nötkakorna.

Tänkte skriva ner receptet  på äpplepajsbollarna:)

 Äpplepajsbollarna

  • 2 nävar mandel
  • 1 äpple skalat och skivat
  • kanel efter smak

Gör så här:

Mixa mandeln tills den är i mindre bitar. Kör äpplet i micron en stund tills det har blivit gojsigt (ca 30 sek på hög effekt). Mixa ner äpplet och kanelen tillsammans med mandeln. Forma till bollar och förvara i kylen!

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ett snabbt inlägg blev detta. Ni får ha det bra tills vi hörs, Kram!

Mandelrulltårta med chokladkräm

Mandelrulltårta med chokladkräm och en burk fruktsallad + Kaffe.

Idag får ni bara en bilder på mitt mellis, ni förstår det var så mörkt att alla frukostbilderna blev väldigt dåliga. Men till frulle åt jag knäckebrödspizza och björnbärssmoothie. Var riktigt gott så jag ska göra om det och då kan jag förhoppningsvis få bättre bilder!

Mitt mellis var inte fel det heller. Supergott att göra rulltårta på detta vis, här är receptet!

Mandelrulltårta med chokladkräm

1 rulle (1 portion)

Mandelrullen

  • 1/2 dl mandlar, som du mixar till ett mjöl
  • 2 äggvitor

Chokladkräm

  • 1/2 avocado
  • 1/2 banan
  • 2 blötlaggda dadlar
  • kakao efter smak (ta mycket!)

Gör så här:

Mandelrullen: Vispa äggvitorna till ett hårt skumm. Rör ner mandelmjölet. Bred ut röran på en bakplåt (med bakplåtspapper) till en fyrkant. Grädda i ugnen på 175 grader i 5-7 min. Ta ut och försök böja den lite innan den stelnar allt för mycket.

Chokladkrämen: Mixa dadlarna tills det har blivit till en purè. Ta då i de andra ingredienserna och mixa till en slät kräm. Bred den på mandelrullen (mandelrullen ska ha svalnat lite) och rulla ihop den. Klart att ätas!

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Sådär ja! Vi får se hur mycket jag hinner blogga dagarna som kommer. Ha det bra:)

Mandelfrikadellerna

Mandelfrikadeller

25 st små eller färre större

  • 100 g mixad sötmandel
  • 1½ dl riven smakrik ost
  • 1½ dl ströbröd.
  • 2 msk finhackad gul lök
  • salt
  • ca 1 tsk malen kryddpeppar. (kan uteslutas)
  • 3 ekoägg
  • 1 liter vatten.
  • 2 msk grönsaksbuljongpulver
  • (mjölkfritt/veganskt) smör och olja

Gör så här:

Mixa madel fint och blanda alla ingredienser i en bunke. Forma till bollar.

Koka upp vatten och buljongtärningarna och låt frikadellerna små koka i ca 5 min. Ta upp dem med hålslev och lägg på en tallrick. Stek i olja/smör till frickadellerna fått fin färg. Ät och njut!

Receptet kommer från denna bloggen!

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Jag gjorde dubbel satts och frös in hälften innan jag stekte dem. Väldigt bra för då kan man ta fram den nån annan dag och steka dem och de smakar lika gott som om de var gjorda samma dag! När jag gjorde dubbel satts räckte det med 5 ägg så man kan behöva ta färre ägg. Det beroro på konsistensen på smeten!

Testa dessa, är absolut värt det! Är också så kul att titta på när frickadellerna flyter upp till ytan när man kokar dem (lättroad, jag vet!)

Ha det fint:)

Klaras tips!

Frukost: Sommarsmoothie i skål toppat med müsli och hallon + en kopp grönt te.

Hej! Måndag var det och dagen har varit helt okej. Gjorde mig en god smoothie till frukost. Tänkte att receptet kommer här!

Sommarsmoothie

1 portion

  • 1 dl honungs melon
  • saft från 1 apelsin
  • 1/2 banan
  • 1 msk vetegroddar
  • 2dl sojamjölk (går säkert bra med annan mjölk)
  • Valfritt: God müsli/frukt/bär att toppa med!

Gör så här:

Mixa allt till en slät smoothei. Häll upp i skål/glas/mugg och, om du vill, toppa med något mumsigt!

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Klaras frukost/mellis tips toppat med kiwi, päron, plommon och en klick jordnötsmör + kaffe.

För ganska länge sedan fick jag ett tips här på bloggen från Klara. Har tänkt att testa det länge så idag blev det dags! Smakade mumma! Tycker dock att det är nödvändigt att toppa med frukt som smakat lite sött för själva ”chokladröran” smakde inte så sött. Men det var suuper mums!

Klaras frukost/mellis

1 portion

  • 1 dl keso/kesella/turkisk yoghurt
  • 1 dl fil
  • ½ dl blandade nötter
  • 2 msk kokosflarn
  • 2 msk krossade linfrön
  • 2 msk kakao
  • God frukt/bär att toppa med!

Gör så här:

Blanda allt och toppa med frukten/bären. Jätte enkelt och super gott;)

………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ha en fortsatt bra dag så hörs vi! Kram:)

En kaka till kaffet!

Banan-, choklad- och jordnötsmörskaka toppad med citrontofuost, jordnötsmör och hallon. Äppleklyftor som dekoration (självklart såå goda äpplen att jag inte kunde låta bli att ta till mellis) + kaffe.

Hej! mitt mellis idag blev en micro kaka som jag hittade receptet på här, super mumsig var den!

Imorgon börjar en ny vecka och vi har laddat upp här hemma med att bestämma matschema inför veckan. Ser ut att bli riktigt goda middagar! Slutet av veckan kommer, som jag skrev tidigare, bli lite speciellt eftersom skolan kommer ta mycket tid. Men jag ska blogga så mycket jag hinner, tycker ju att det är så kul! Ni är så snälla och flitiga läsare så jag blir galet glad, tack! Nu recept…

Banan-, choklad- och jordnötsmörskaka

1 portion

  • 2 ägg
  • 1 mosad banan
  • ca 1 msk jordnötsmör
  • 1 msk kakao
  • 2 krm bakpulver

Gör så här:

Blanda kakao och bakpulver. Mosa bananen och blanda med jordnötsmöret i en annan skål. Blanda i ägget i banan/jordnötsmörs röran. Blanda till sist ihop de torra och blöta ingredienserna och rör noga! Micra på hög effekt i 2-3 min eller till kakan stelnat. Vält upp på en tallrick och toppa med godsaker! Åhhh gott, gott!

………………………………………………………………………………………………………………………..

Ha en fin kväll och bra start på veckan! Kram:)